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开封发布第13号通告:餐饮行业复工复业

2020-03-19 16:38 来源:开封网

关于做好全市餐饮行业复工复业的通告

通告第13号

自新冠肺炎疫情发生以来,全市取得了疫情防控工作的阶段性成效,确诊病例和疑似病例已于3月3日实现了“双清零”,并连续32天无新增确诊病例。为做好全市餐饮行业复工复业,积极促进消费潜能释放,方便广大市民生活,现就有关事项通告如下:

一、全市所有餐饮单位应落实疫情防控主体责任,由餐饮单位法定代表人或负责人全面负责,准备好相应的防护物资,执行公共场所疫情防控措施,落实从业人员管控要求,进行全面细致的安全检查,在公开作出疫情防控承诺后,即可复工复业。

二、各餐饮单位要做好店内清洁卫生,进行防疫消杀,保持餐饮经营场所空气流通。要免费为顾客提供洗手液或消毒酒精,店内所有餐桌须配备公筷(匙)。高频接触门把手、电梯按钮、公用水龙头等要增加清洁及消毒频次,每日公示消毒情况。卫生间应保持清洁,及时消毒并做好记录,保持下水道通畅。

三、对返岗的员工,要进行社区登记、测温并落实防疫管理要求。店内要建立持续记录每名员工体温的监测台账,所有员工须佩戴口罩上岗,保持个人清洁卫生,接触公共物品后及时进行双手消毒。发现有发热、咳嗽等症状的员工,应立即停止工作并及时就医,同时向属地疫情防控部门报告。

四、复工复业的餐饮单位要通过“一码通”系统登记企业信息,生成专属二维码,在店内入口处醒目位置张贴,同时注明“发热、咳嗽人员禁止入内”。进店人员必须佩戴口罩、测量体温、扫码。如有异常须做好登记,并及时上报属地疫情管控部门。在满足疫情防控和食品安全的前提下,餐饮单位需开放堂食的,进店人员间隔须控制“一米线”距离,限制客流。加大餐桌座椅间距,保证人与人间距1。5米以上。要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》,确保顾客就餐安全。

五、餐饮单位要依法依规有序经营。要加强食材采购管理,做好索证索票和台账登记,确保各类食材、食品的安全。严禁经营野味,不在厨房宰杀家禽家畜。要做好餐饮器具的消毒,每日须对经营场所、电梯、传菜梯空间等进行消毒,但要避免消毒液接触到菜品、成品。要加强餐厨废弃物的管理,避免次生污染。

六、强化网络餐饮单位主体责任。餐饮单位从事网络餐饮供餐服务不得超出许可标准的经营项目,供餐数量与自身规模和供应能力要相适应。第三方平台要加强对送餐人员的岗前健康检查,严禁患有发热等病症人员从事网络送餐,工作期间必须佩带口罩上岗。送餐人员应当保持配送容器清洁,每日早晚不少于两次对配送餐箱、车辆进行消毒。配送餐食应当加装“食安封签”,保证食品配送过程不受污染。鼓励实施“无接触”式交接配送,严防交接过程交叉感染。

七、各县区疫情防控指挥部要严格落实属地管理责任,指导当地餐饮单位合规、安全、有序地开展复工复业。各级市场监督管理、消防安全、卫健、商务等相关部门要按照工作职责落实好监管督导和指导服务责任,促进餐饮行业安全有序复工复业。

开封市新型冠状病毒感染的

肺炎疫情防控指挥部

2020年3月19日

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责任编辑:刘薇薇

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